Ordlista för restaurangbokning och lojalitet
En restaurangordlista är en uppslagslista över orden bakom bokning, beläggning och återbesök, förklarade på vanlig svenska. Den samlar no-show, cover, sittning, deposition och wallet-kupong, var och en på en egen sida med räkneexempel, från ett bokningssystem för restaurang och ett lojalitetssystem för restaurang i samma motor.
- Skrivet för krögare i salen
- Räkneexempel på varje term
- Bokning och lojalitet på en plats
- No-show
- Cover
- Sittning
- Deposition
- Bordsomsättning
- Wallet-kupong
Fyra ord styr marginalen i salen
Läs dem så vet du var pengarna kommer in och var de läcker, innan du öppnar nästa bokningsrapport. No-show kostar ett tomt bord, cover är måttet du prissätts på, sittningar sätter taket och wallet-kupongen hämtar tillbaka gästen.
- No-show = tappad intäkt vid fullbokat
- Cover = serverad gäst, inte bokning
- Sittning = en omgång gäster vid bordet
- Wallet-kupong = funktionen som hämtar tillbaka gästen
Varje term har en egen sida med räkneexempel
Definition, räkneexempel och relaterade ord per begrepp. Klicka för hela förklaringen — orden hör till två kedjor: bordet från förfrågan till serverad gäst, och gästen som kommer tillbaka.
No-show
En gäst som bokar bord men varken dyker upp eller avbokar — bordet står tomt hela passet.
Läs hela definitionen →GästdataGästprofil
En samlad profil per gäst — bokningar, allergier, besök och lojalitet på ett ställe som du äger.
Läs hela definitionen →BeläggningCover
En serverad gäst, inte en bokning. Måttet du mäter beläggning och bemanning i.
Läs hela definitionen →BK-404
Läs hela definitionen →ÅterbesökWallet-kupong
Ett digitalt erbjudande som öppnas i mobilens webbläsare och hämtar tillbaka gästen.
Läs hela definitionen →ÅterbesökGäst-retention
Andelen gäster som kommer tillbaka och bokar igen i stället för att besöka en gång och försvinna.
Läs hela definitionen →GästdataRestaurang-CRM
Systemet som samlar alla gäster på ett gästregister du äger — bokningar, besök och önskemål per gäst.
Läs hela definitionen →Bokningskedjan och återbesöket talar med varandra
No-show, deposition, cover och sittning hör till bokningskedjan, där bordet går från förfrågan till serverad gäst. Wallet-kupong, stämpelkort och stamgäst hör till lojalitet och återbesök. Bordet du fyller ikväll startar relationen som fyller det igen nästa månad.
- Bokningskedjan: förfrågan → bekräftat bord → serverad cover
- Återbesök: gästprofil → wallet-kupong → ny bokning
- Samma motor bekräftar bordet och hämtar tillbaka gästen
Samma motor bakom varje term
Vanliga frågor om restaurangbegrepp
Vilka ord behöver en krögare kunna i ordlistan?
Ordlistan samlar de begrepp en krögare möter varje pass: no-show, cover, sittning, deposition, bordsomsättning och wallet-kupong. Varje begrepp får en egen sida med definition och räkneexempel. Börja med cover — måttet beläggning och provision räknas i.
Hör orden ihop med bokning eller med lojalitet?
Orden fördelar sig på två kedjor. No-show, deposition, cover och sittning hör till bokningskedjan i ett bokningssystem för restaurang. Wallet-kupong, stamgäst och stämpelkort hör till återbesök i ett lojalitetssystem för restaurang. Samma motor driver båda.
Varför har varje term en egen sida?
Varje term får en egen sida så svaret blir komplett: definition, skillnad mot närliggande ord och ett räkneexempel som visar pengarna. En lista med korta rader räcker inte för ord som no-show, där hela tappet ligger i detaljerna.
Vilka ord i ordlistan styr restaurangens marginal?
Fyra ord styr marginalen i salen: no-show kostar ett tomt bord, cover är måttet provision räknas på, sittningar sätter taket i en fast sal och wallet-kupongen hämtar tillbaka gästen. Hela kedjan från förfrågan till serverad gäst styrs från Goboblos bokningssystem.
Var börjar jag om jag vill gå djupare än ordlistan?
Vill du gå längre än definitionerna hittar du steg-för-steg-hjälpen i guiderna för krögare om no-shows, bordsomsättning och lojalitet, eller hur orden tillämpas i Goboblos lojalitetssystem.
Se orden i ett riktigt system
Boka en kort demo så visar vi no-show-skydd, bordsplan, cover-rapport och wallet-kuponger i ett konkret restaurangflöde.