Deposition på restaurang: kortgaranti, förskott eller inget alls
Tre olika saker kallas deposition i branschen, och de fungerar inte likadant. Här är vad var och en gör, när den passar din bokning — och vad den kostar dig.
- Vanligt bord: gästen lämnar kort, inget dras
- Fast sittning: platsen betalas i förväg
- Pengarna betalas ut direkt till dig
På ett vanligt bord tar Goboblo ingen deposition i förväg: gästen sparar ett kort när hen bokar, inget dras, och du tar en avgift per gäst bara om sällskapet uteblir utan att avboka. Vill du ha pengarna före besöket säljer du i stället platser till en fast sittning med pris per plats. Det gästen betalar i lokalen slår ni in i er egen kassa, precis som i dag.
- Kortgaranti på vanligt bord
- Förskott per plats på fast sittning
- Betalning i din egen kassa
- Du väljer belopp och gräns
- 0 kr från Goboblo på no-show-avgiften
Vilken av de tre passar din bokning?
Välj efter hur bunden du är innan gästen kommer. Har du inte köpt in något särskilt räcker en kortgaranti. Har du beställt mat och personal till en fast sittning tar du betalt för platsen i förväg. Notan i lokalen hör hemma i kassan.
| Sättet | Vad gästen gör vid bokningen | När pengarna rör sig | Vad Goboblo tar | Passar när |
|---|---|---|---|---|
| Kortgaranti på vanligt bord | Sparar ett kort — betalar noll | Först om sällskapet uteblir utan att avboka | 0 kr | Stora sällskap och gäster som uteblivit förr |
| Förskott per plats | Betalar hela platsen med kort | Direkt vid bokningen | 3 % på platsdelen (tillval exkluderade) | Fast sittning: avsmakning, vinprovning, julbord |
| Betalning på plats | Ingenting — bokar bara bordet | Vid besöket, i lokalen | Inget — det sköts i din kassa | Vanlig à la carte |
Kortavgiften från din betalleverantör tillkommer när pengar faktiskt dras, i båda de fall där kort används. Beloppen i tabellen är Goboblos del, inget annat.
Gästen lämnar ett kort — du drar bara om ingen kommer
Slår du på kortgarantin sparar gästen ett kort i bokningen. Inget dras vid bokningen. Uteblir sällskapet utan att avboka kan du ta en avgift per gäst, i det belopp du själv skrivit in. Du kopplar utbetalningar en gång, sedan är det en inställning du sköter från appen.
- Inget dras vid bokningen — gästen betalar noll för att boka
- Du sätter beloppet per gäst och från vilken sällskapsstorlek kravet gäller
- Ingen avgift från Goboblo; kortavgiften dras bara vid en faktisk debitering
- Pengarna betalas ut direkt till dig, aldrig via Goboblo
När maten är inköpt innan gästen kommer
Avsmakningsmeny, vinprovning, quizkväll eller julbord: sittningen har fast tid, fast pris och ett bestämt antal platser. Då lägger du upp den som en upplevelse med pris per plats, och gästen betalar hela priset med kort när platsen bokas. Platsantalet hålls, så kvällen kan inte översäljas.
- Gästen betalar hela priset med kort när platsen bokas
- Du sätter pris per plats, antal platser och hur lång sittningen är
- Gästen kan avboka eller boka om själv fram till en gräns du väljer
- Goboblo tar 3 % på platsdelen (tillval exkluderade); pengarna går till ditt eget konto
Det gästen betalar i lokalen hör hemma i din kassa
Goboblo tar betalt på distans: bokningen, platser till en sittning, presentkort och Beställ & hämta. Notan som gästen betalar när hen sitter hos er slår personalen in i er egen kassa. Beställning och betalning vid bordet bygger vi inte, och det är ett medvetet val.
- Bokning, förköpta platser, presentkort och Beställ & hämta sköts i Goboblo
- Notan i lokalen sköts i din kassa, precis som i dag
- Menyn kan gästen se i mobilen via QR — beställningen görs hos personalen
Så sätter du reglerna på ett vanligt bord
Hela kortgarantin är fyra fält i inställningarna. Du behöver inte ändra något i bokningsflödet — gästen möter kravet bara när din regel träffar.
-
Koppla utbetalningar
Kortgarantin kräver att utbetalningarna är kopplade, annars finns inget konto att betala ut till. Det gör du en gång, sedan står det ”Utbetalningar anslutna” i inställningen.
-
Slå på kortet vid bokning
Reglaget heter ”Be gästen spara ett kort när de bokar”. Gästen lämnar kortuppgiften i bokningsflödet och betalar noll för att boka.
-
Sätt belopp och sällskapsgräns
Skriv beloppet per gäst och från hur många gäster kravet ska gälla. Vardagsbordet för två slipper då kravet, medan sällskapet på tolv lämnar kort.
-
Bestäm vad gästens historik ska betyda
Fyll i hur många tidigare uteblivna besök som alltid ska kräva kort, oavsett hur stort sällskapet är. Lämnar du fältet tomt är den regeln avstängd och stamgäster slipper.
Kortgarantin gör inte jobbet ensam
De flesta som uteblir har glömt bordet, inte bestämt sig för att strunta i det. Bekräftelse direkt vid bokningen, en påminnelse före sittningen och en avbokningslänk gästen faktiskt orkar trycka på tar den största delen. Kortgarantin är till för sällskapen där en tom kväll kostar mest, och en väntelista fyller platsen som ändå frigörs. Hela genomgången står i guiden om att minska no-shows på restaurangen.
Goboblos del, siffra för siffra
Deposition på allt, eller kort där risken finns
Samma mål, två helt olika kvällar i matsalen. Skillnaden ligger inte i hur hårt du tar i, utan i vem som möter kravet.
- Även tisdagens tvåa måste betala för att få boka
- Gästen ringer och vill ha pengarna tillbaka efter en avbokning
- Personalen håller reda på vem som betalat och vem som inte har det
- Bokningsvolymen sjunker på de pass som redan var svaga
- Kort sparas bara vid stora sällskap och tidigare uteblivna gäster
- Inget dras vid bokningen, så det finns inget att betala tillbaka
- Beloppet och sällskapsgränsen står i inställningen, inte i personalens huvud
- Vardagsbokningen är kvar precis som förut
Fyra misstag som kostar bokningar
- Kräva kort av alla. Ett kortkrav på varje bokning skrämmer bort gäster som aldrig skulle ha uteblivit. Rikta kravet mot stora sällskap och mot gäster som uteblivit förr.
- Sätta ett belopp du aldrig skulle ta ut. Ett avskräckande tal som du inte tänker debitera skyddar ingenting. Sätt en nivå du faktiskt kommer att använda, och skriv in den i bokningsvillkoren.
- Ta förskott på en vanlig à la carte-bokning. Förskott hör till sittningar där du köpt in mat och bemanning i förväg. Ett vanligt bord klarar sig med en kortgaranti.
- Glömma avbokningsvägen. En gäst som inte hittar avbokningsknappen uteblir i stället. Kortkravet biter bara om gästen hade ett enkelt sätt att lämna tillbaka bordet i tid.
Det krögare brukar undra om deposition
Dras något när gästen bokar ett vanligt bord?
Nej. Gästen sparar sitt kort i bokningen och betalar noll för att boka. Du kan ta en avgift per gäst först om sällskapet uteblir utan att avboka. Det är skillnaden mot en klassisk deposition: pengarna ligger kvar hos gästen tills bordet står tomt.
Hur stort belopp ska jag sätta?
Beloppet väljer du själv, och det räknas per gäst. Sätt det mot vad ett tomt bord faktiskt kostar er den kvällen, inte mot vad som känns strängt — ett belopp du aldrig skulle debitera skyddar ingenting. Demo-lokalen i bilderna ovan har 150 kr per gäst. Skriv beloppet i dina bokningsvillkor så gästen ser det innan bokningen.
Kan jag kräva kort bara på fredagskvällen?
Nej. Reglerna går på sällskapets storlek och på gästens historik, inte på ett visst pass eller en viss veckodag. Du anger från hur många gäster kravet ska gälla, och hur många tidigare uteblivna besök som alltid ska kräva kort. Vill du ha pengarna i förväg på en specifik kväll gör du i stället kvällen till en fast sittning med pris per plats.
Vem får pengarna om vi debiterar en utebliven gäst?
Du. Pengarna betalas ut direkt till ditt eget konto via din kortkoppling, aldrig via Goboblo. Goboblo tar ingen avgift på en no-show-avgift. Kortavgiften från betalleverantören dras bara om du faktiskt debiterar — händer ingenting kostar funktionen ingenting.
Vad kostar det att ha kortgarantin påslagen?
Ingenting utöver bokningen. Kortgarantin är en inställning i bokningen, inte ett eget abonnemang. Bokningen är gratis upp till 25 bokningar i månaden per lokal, utan kort och utan tidsgräns, och kostar sedan 295 kr i månaden för obegränsat antal bokningar.
Skrämmer ett kortkrav bort gäster?
Ett krav på varje bokning gör det — då lämnar tisdagens tvåa sidan. Ett krav som bara gäller stora sällskap och gäster som uteblivit förr rör aldrig vardagsbokningen. Gästen som möter kravet är den som bokar tolv platser en lördag, och där är en sparad kortuppgift sällan det som avgör.
Båda vägarna finns i samma system
Kortgarantin är en inställning i Goboblos bokningssystem för restaurang, inte ett eget abonnemang: du kopplar utbetalningar, sätter belopp och gräns, och sparar. Förskottet bor på andra sidan av samma system — där säljer du platser till dina upplevelser och evenemang med fast pris per plats, skydd mot översäljning och gästlista per sittning. Beloppen på den här sidan kommer från demo-lokalen; sätt dina egna innan du slår på något.
Vill du se hur kortgarantin ser ut för gästen?
Boka en kort demo så går vi igenom kortgaranti på vanligt bord, förskott per plats och var gränsen går mot din egen kassa — med dina siffror.